Sokołów z cyklem szkoleń dla branży HoReCa

Grupa Sokołów S.A. rozpoczyna cykl spotkań poświęcony ofercie dla branży HoReCa. Pierwsze z nich odbyło się w Tarnowie, gdzie tematem przewodnim była wołowina oraz dziczyzna. Menedżerowie i szefowie tarnowskich oraz krakowskich restauracji mieli niepowtarzalną okazję zobaczyć serce zakładu – produkcję. To pierwsza tego rodzaju inicjatywa Sokołowa dla branży HoReCa.

Pierwsze spotkanie z restauratorami odbyło się w Tarnowie, gdzie znajduje się oddział Sokołów S.A. specjalizujący się w przetwórstwie wołowiny. Dla wielu  z gości była to niepowtarzalna i jedyna okazja do zwiedzenia zakładu produkcyjnego.

Goście - jak podkreślali, mieli okazję pierwszy raz  w życiu zobaczyć jak wygląda produkcja mięsa, które na co dzień serwują swoim gościom. Byli zdumieni i jednocześnie zachwyceni czystością linii produkcyjnej oraz procedurami bezpieczeństwa. 

Kolejnym etapem szkolenia był pokaz kulinarny przygotowany przez Dominika Moskalenko – doradcę kulinarnego Sokołów S.A. Dominik wziął na warsztat mało popularne produkty, jak ogony wołowe, przepona, czy policzki, których walory smakowe były  wielokrotnie podkreślane. Druga część pokazu dotyczyła dziczyzny, czyli produktów, które dopiero co zagościły w centrach dystrybucji Sokołów S.A. Produkty te wprowadzone zostały po wielu konsultacjach z szefami kuchni, którzy zasugerowali, czego najbardziej brakuje im w ofercie hurtowej. Dzięki takiej współpracy, od tego miesiąca w Centrach Dystrybucji Sokołów S.A. bez żadnych problemów można już nabyć produkty Sokołowa z sarny, dzika, jelenia, wkrótce również z kuropatwy, bażanta, czy przepiórki.

Podczas warsztatów Dominik Moskalenko przygotował dla uczestników wyśmienite potrawy, które restauratorzy zjedli ze smakiem:  Duszone policzki wołowe na puree z warzyw korzennych; Świecę wołową duszoną w pomidorach z ziołami z makaronem pappardelle i parmezanem; Rilette z ogonów wołowych na puree z pigwy.

Goście otrzymali certyfikaty potwierdzające uczestnictwo w pierwszym szkoleniu z zakresu wołowiny organizowanym przez Sokołów S.A. Tego rodzaju warsztaty będą realizowane także w innych regionach Polski.